Restauration scolaire : un travail qui porte ses fruits

Parmi les points forts pointés lors de l’audit réalisé en septembre 2023 :

• l’évolution des produits alimentaires issus de l’agriculture bio et des produits du sud-ouest entrant dans la composition des recettes pour les repas scolaires 

• les actions de sensibilisation des enfants sur le tri sélectif et le gaspillage à table avec l’implication des animateurs de l’Alaé sur les temps repas ;
• informations auprès des parents pour les inciter à prévenir en cas d’absence ;
• la mise en place de la collecte des biodéchets (restes des assiettes) et des composteurs pour les déchets de la légumerie ;
• les fruits et le fromage proposés à la coupe, une bonne gestion du pain ;
• la mise en place de deux menus minimum par semaine sans viande, avec chaque jour un plat alternatif ;
• des actions phares tel que le menu 100 % du Lot lors de la semaine du goût ;
• des visites de la cuisine centrale par des classes, les Atsem, les responsables Alaé (visites toujours possibles) ;
• la présence de la promotion des fruits et légumes.

Dans les objectifs à venir, la mairie s’engage, dans sa démarche environnementale, à n’acheter qu’une majorité de produits écolabellisés et à poursuivre ses actions pour une alimentation plus saine, plus bio, plus local et plus durable.